Sicilia DOC Camelot 2018 Firriato

Le Camelot Sicilia de Firriato est né dans les vignobles du domaine Baglio Sorìa, situé dans la municipalité de Trapani d'Agro, en Sicile.

Il est obtenu à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés et sélectionnés uniquement à la main respectivement les deuxième et dix premiers jours de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25-27 ° C pendant 14 jours. Après fermentation malolactique, le vin vieillit 9 mois en barriques de chêne français et environ 6 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

De couleur rouge rubis intense, il s'ouvre sur le nez avec des arômes fruités parfumés de framboise, de myrtille et de fraise des bois, enrichis de notes de cannelle, d'eucalyptus et de délicates notes épicées de cacao. En bouche, il est persuasif et doux, avec une excellente structure et avec des tanins doux et imposants.

Parfait pour accompagner des plats à base de viandes grillées et rôties, ce vin est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.