Sicilia DOC Catarratto Buonsenso Tenuta Regaleali 2023 Tasca d'Almerita

Le vin blanc sicilien Buonsenso Regaleali di Tasca d'Almerita est né dans les vignobles du domaine Regaleali, dans la province de Palerme, sur des collines atteignant 900 mètres d'altitude.

Il est produit avec des raisins 100% Catarratto, récoltés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16 ° C pendant 18 jours. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes récipients sur ses propres levures pendant 4 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez offre un bouquet fruité, avec des notes de fleurs sauvages, de fruits exotiques, d'agrumes et des notes minérales. En bouche, il est frais et savoureux, avec un bon équilibre et une bonne persistance.

Parfait pour accompagner les entrées avec des sauces de légumes ou de poisson, un risotto aux fruits de mer et des poissons mijotés.