Sicilia Menfi DOC Alastro 2023 Planeta

Le Sicilia Bianco Alastro di Planeta est né dans les vignobles Ulmo et Gurra, situés dans la municipalité de Sambuca di Sicilia, dans la province d'Agrigente. Ce vin tire son nom d'un arbuste sauvage qui, au printemps, remplit de fleurs jaunes les vallées autour du lac Arancio.

Il est principalement produit avec des raisins Grecanico et des raisins Sauvignon Blanc, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15 ° C pendant environ 12 jours. Par la suite, le vin vieillit sur lies fines pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille.

Alastro se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des arômes de melon blanc mûr et de pêche blanche de l'Etna, enrichis d'agréables notes sucrées de chocolat blanc et de meringue. En bouche, il est fin, frais et agréablement doux. Le vin présente une finale avec un retour de délicates notes florales.

Parfait pour accompagner les premiers plats de la cuisine méditerranéenne et de la cuisine végétarienne, il est idéal en combinaison avec des plats à base de poissons et crustacés.