Contessa Entellina DOC Chardonnay La Fuga 2023 Donnafugata

La Fuga prend vie dans les vignobles de l'entreprise Donnafugata, située sur le domaine Contessa Entellina. Comme presque tous les produits, La Fuga affiche également une étiquette très artistique, qui veut représenter le mouvement, l'éclat et la terre dont il est issu.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés la nuit à partir de la deuxième décade d'août. Après une fermentation à température contrôlée en acier, le vin vieillit en cuve sur le chêne noble pendant quelques mois avant la mise en bouteille.

Il montre un jaune paille brillant, avec des arômes parfumés d'ananas et de fruits à chair blanche, enrichis avec des notes de gommage méditerranéen et de thym très élégant. En bouche, il est vibrant, grâce à une excellente acidité et une veine sapide très intéressante.

Parfait avec les crustacés et les premiers plats à base de poisson, il est spectaculaire avec le thon, dans diverses préparations et les sushis.