Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2021 Nino Negri

Le Sforzato di Valtellina 5 Stars de Nino Negri est né dans des vignobles situés à Valtellina, au nord du lac de Côme dans la province de Sondrio.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés uniquement à la main au cours du mois d'octobre; les grappes sont placées dans des caisses et laissées à sécher naturellement pendant environ 2-3 mois. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25-27 ° C pendant 16 jours. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 16 mois, et pendant 3 mois supplémentaires en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat intense et profonde. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et très complexe, avec d'élégantes notes de framboise et de violette, enrichies d'agréables notes épicées de café. En bouche, il est concentré, agréablement vigoureux, avec une base extraordinaire de mûres mûres et d'épices. Le vin présente une finale corsée, ample et persistante.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.