Sforzato di Valtellina DOCG 2021 Rainoldi

Le Sfursat di Valtellina di Rainoldi est né dans des vignobles situés dans les municipalités de Castione Andevenno, Sondrio, Tresivio, Chiuro et Teglio.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés pendant les dix premiers jours d'octobre. Dans un premier temps, une cryomacération pré-fermentaire d'environ 60 heures est réalisée, suivie d'une macération à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant environ 6 mois.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat. Le nez s'ouvre sur un arôme intense et épicé, avec d'agréables notes de noisette et de raisin. En bouche, il est chaleureux et rigoureux.

Parfait pour accompagner les fromages vieillis, il est idéal à combiner avec les viandes rouges et le gibier.