Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2019 Tenuta Scerscé

Le Sforzato di Valtellina Infinito de Tenuta Scerscé est un vin rouge de grand caractère, originaire des régions de Teglio et Villa di Tirano. Il est obtenu à partir de la vigne Nebbiolo, cultivée sur des sols sablo-limoneux, au squelette abondant, moyennement profond et perméable à l'eau, qui contribuent à définir ses qualités uniques.

Les vendanges ont lieu manuellement la première semaine d'octobre et les raisins sont récoltés en caisses puis soumis à un processus de séchage jusqu'en décembre. La vinification suit les méthodes traditionnelles en rouge, avec macération pelliculaire d'au moins 7 jours. L'affinage du vin s'effectue ensuite en fûts de chêne pendant une durée de 24 mois.

Il a une couleur rouge grenat intense. Des arômes vifs de cerise, de poivre noir, de cardamome, de cannelle et d'herbes méditerranéennes émergent au nez. En bouche, il se distingue par sa richesse, sa profondeur et sa concentration, soutenus par des tanins souples et bien intégrés.

Ce vin s'accorde à merveille avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés.