Serrapetrona DOC Pepato 2022 Fontezoppa

Cépages Vernaccia Nera soigneusement récoltés et sélectionnés à la main, Pepato est issu de sols à texture moyenne, sableux et calcaires, qui confèrent à ce vin vivant une excellente minéralité. La vinification et l'élevage ont lieu en acier et l'élevage en barriques pendant 12 mois.

Il se présente à la vue d'une belle couleur rouge rubis intense et vive. Le nez est complexe, le tout joué sur des notes fruitées de cerises sauvages et de prunes, agrémentées de notes de poivre noir et d'une délicate nuance balsamique. En bouche l'entrée est fraîche et élégante, pour ensuite se révéler dans tout son charme, avec ses épices douces et ses tanins délicats.

Caractère particulier et caractéristique, il marie à merveille des plats savoureux et épicés, des entrées aux viandes. Excellent avec un plateau de fromages vieillis.