Ki No Bi Sei Navy Strength Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Le gin japonais Sei Navy Strength est produit par la distillerie Kyoto, née en 2016. C'est le gin classique mais embouteillé avec une teneur en alcool plus élevée.

Les gins secs de Kyoto sont produits avec des plantes locales et de l'eau Fushimi avec un procédé appelé Konwa, qui implique, en plus des plantes, une base alcoolique de riz.

Les plantes utilisées sont le genévrier, l'iris, l'Akamatsu, le bambou, le Shiso rouge, le gingembre, le poivre et les feuilles de Shanso, le citron Yuzu et le thé Gyokuro.

Il est recommandé de l'utiliser comme base pour préparer les meilleurs cocktails à base de gin. Ce gin a été récompensé à l'IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2018 comme le meilleur pour la préparation du gin tonic intemporel.