Fiche technique
Description
Savennières Coulée de Serrant Moelleux est un vin blanc doux produit dans la région de la Loire en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins Chenin Blanc cultivés sur des sols de schiste, avec des vignes âgées en moyenne de 55 ans. Nicolas Joly gère le Clos de la Coulée de Serrant en agriculture biodynamique.
La vinification comprend un pressurage doux, une fermentation spontanée et un élevage de 8 mois sur lies fines en barriques de chêne double usagées. Ce processus confère au vin une complexité et un volume considérables.
La Savennières Coulée de Serrant Moelleux a un goût complexe et volumineux, avec des notes de fleurs et de fruits mûrs. La finale douce est équilibrée par l'extraordinaire minéralité du Chenin Blanc, évitant une boisson écoeurante.
Ce vin s'accorde parfaitement avec les soirées où l'on se sent en manque d'énergie, éveillant des vibrations et des émotions positives.