Valle de Colchagua Sauvignon Blanc DO Los Vascos 2023 Domaines Barons de Rothschild

Le Sauvignon della Viña Los Vascos appartenant aux Domaines Baron de Rothschild est né dans des vignobles situés dans la commune de Peralillo, dans la célèbre région viticole chilienne Valle de Colchagua.

Il est produit entièrement à partir de raisins Sauvignon Blanc, vendangés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes contenants pendant une courte période, avant d'être mis en bouteille.

Ceci est caractérisé par une couleur jaune verdâtre. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités parfumés d'ananas mûr, de pêche, de poire et de melon, associés à de délicates notes de camomille et de fleur d'oranger. En bouche, il est volumineux et équilibré, avec des références de fruits exotiques exprimées dans une agréable trame minérale.

Parfait pour accompagner les plats de poisson et de légumes rôtis, ce vin blanc se marie bien avec les plats salés de la cuisine exotique.