Sauternes AOC 2011 Château Laribotte

Château Laribotte est né dans des vignobles situés à Preignac, la région de choix pour la production de vins doux Sauternes, au sud de Bordeaux.

Il est principalement produit à partir de raisins Sémillon et Sauvignon Blanc et Muscadelle, récoltés à la main en trois étapes avec une sélection rigoureuse des grappes, après que les raisins ont été attaqués par la "pourriture noble" Botrytis cinerea . La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant 24 mois dans des cuves en ciment et pendant 12 mois en fût, avant d'être mis en bouteille.

Château Laribotte Sauternes a une couleur jaune d'or intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet caractérisé par des notes de fruits confits et toastés. En bouche, il est expressif et beau, avec des notes de miel, de pêche blanche et d'abricot, avec des notes de vanille et d'orange en confiture en fin de bouche.

Parfait pour accompagner les pâtisseries et les pâtisseries sèches, ce Sauternes est idéal en combinaison avec du foie gras, des fromages et des plats de viande blanche.