Saumur Champigny AOC Domaine C Vieilles Vignes 2020 Domaine des Chaintres

Le Saumur Champigny Domaine C Vieilles Vignes du Domaine de Chaintres est un vin issu de cépages Cabernet Franc cultivés sur des sols argilo-calcaires. Les vignes, d'une moyenne d'âge de 50 ans, sont entretenues selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, respectant l'équilibre naturel du sol et du vignoble, situé au cœur de la Loire, en France.

Les vendanges sont effectuées manuellement, les raisins entiers macérant pendant environ 21 à 24 jours à basse température. L'affinage s'effectue en cuve pendant 6 mois avant une légère filtration et la mise en bouteille finale, afin de conserver intacte la fraîcheur de ce vin.

Des arômes intenses de fruits rouges se dégagent au nez, avec une note croquante que l'on retrouve également en bouche. Ce vin est bien équilibré, avec une fraîcheur agréable et une structure qui le rend facile à boire, mais à la fois élégant et persistant.

Le Domaine C Vieilles Vignes s'accorde parfaitement avec les viandes rôties ou en sauce.