Sannio Piedirosso Sant’Agata dei Goti DOC Artus 2018 Mustilli

Artus est issu d'une sélection de raisins Piedirosso du vignoble Pozzillo di Mustilli situé dans la sous-zone DOC de Sant'Agata dei Goti del Sannio. Nous sommes situés à une altitude de 250 mètres d'altitude et le vignoble, exposé sud-ouest, insiste sur des sols volcaniques et calcaires-argileux.

Il est obtenu à partir d'une fermentation effectuée dans des récipients en céramique pendant environ 3 semaines. Le vin mûrit dans les mêmes contenants pendant environ 12 mois puis affine ses caractéristiques organoleptiques en bouteille pendant au moins 6 mois.

Dans le verre, il a une couleur rouge rubis brillant avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de prune et de fruits rouges, accompagnés de notes florales de lavande et d'herbes aromatiques comme la sauge et le thym. Le goût est sapide et doux, délicatement tannique, avec une finale persistante sur des tons de fruits secs.

Il accompagne très bien les pâtes à la sauce à la viande, la mozzarella, la focaccia farcie. Il se marie bien avec les plats à base de poisson, en particulier dans les soupes.