Sannio Guardia Sanframondi DOP Metodo Italiano Brut La Guardiense

Le vin mousseux brut de la méthode italienne est produit par la société La Guardiense avec des raisins 100% Falanghina.

Les raisins sont récoltés dans la première quinzaine de septembre dans la région de Sannio Beneventano. Les raisins sont pressés sans éraflage puis fermentés en acier (15°C) pendant 10 jours, sans autre fermentation malolactique. Le vin est rendu mousseux dans un autoclave à une température de 16, où il reste sur lies pendant env. 9 mois.

D'une couleur jaune paille brillante, au nez ressortent les notes florales typiques de la variété, accompagnées de notes de cèdre et de fruits blancs avec des notes de levure. La gorgée crémeuse et agréable, parfaitement équilibrée.

Excellent aussi bien à l'apéritif qu'à table, tout au long du repas. Il est excellent en compagnie d'apéritifs et de plats à base de poisson ou de légumes. Essayez-le en compagnie d'une pizza Buffalo.