Sancerre AOC Skeveldra 2019 Domaine Sebastien Riffault

Le Sancerre Blanc Skeveldra du Domaine Etienne et Sébastien Riffault est un vin blanc produit dans la région de la Loire en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins Sauvignon Blanc cultivés sur des sols calcaires blancs.

La vinification implique une fermentation spontanée avec 50% de raisins botrytisés en cuves inox, suivie d'une fermentation malolactique. Le vin est élevé 36 mois sur lies fines en barriques anciennes, développant une structure complexe et une grande maturité. Ce processus confère au vin un profil unique et distinctif.

Le Sancerre Blanc Skeveldra possède un bouquet aromatique intense, avec des notes de fruits surmûris, de botrytis et une minéralité marquée. En bouche, le vin est opulent et structuré, avec un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité. La complexité et la profondeur du vin en font une expérience de dégustation fascinante et engageante.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats à base de poissons, les crustacés et les fromages affinés.