Sancerre AOC Rouge Raudonas 2019 Domaine Sebastien Riffault

Le Sancerre Rouge Raudonas du Domaine Etienne et Sébastien Riffault est un vin rouge produit dans la région de la Loire en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins Pinot Noir cultivés sur des sols argilo-calcaires.

La vinification implique une fermentation spontanée et une macération des grappes entières pendant 10 jours en cuves inox. Par la suite, le vin vieillit pendant 24 mois sur lies fines dans les mêmes contenants et pendant encore 12 mois en vieux fûts de chêne. Ce long affinage permet au vin de développer une structure complexe et une grande élégance.

Le Sancerre Rouge Raudonas possède un bouquet aromatique riche avec des notes de fruits rouges et une pointe végétale issue de la macération avec les rafles. En bouche, le vin est élégant et vif, avec des tanins croquants et une finale persistante. La belle structure et la vivacité du vin le rendent capable de rivaliser avec certains des meilleurs pinots noirs de Bourgogne.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats de viande, les terrines d'oie et de canard et les fromages affinés.