Sancerre AOC 2023 Domaine Vacheron

Le Sancerre du Domaine Vacheron est issu de vignobles situés dans la partie orientale de la Loire, face au Pouilly-Fumé.

Il est composé de raisins 100% Sauvignon Blanc, issus de vignes plantées sur un sol extrêmement minéral, riche en silex. La certification de l'agriculture biologique garantit une méthode de transformation respectueuse de l'environnement. La vinification est effectuée afin de préserver l'expressivité du fruit dans le vin, qui ne vieillit dans l'acier que pendant au moins 6 mois avant d'être mis en bouteille

A vue, il montre une couleur jaune paille, avec quelques reflets verdâtres. Son parfum montre des notes d'agrumes de pamplemousse et de citron, avec une traînée herbacée et un léger rappel épicé de poivre blanc. En bouche il est franc, fait son entrée révélant directement une veine sapide d'une grande finesse. Un bon corps et de la persistance terminent la gorgée.

Idéal pour accompagner des apéritifs, des soupes, des soupes ou une dorade.