Salento IGT Susumaniello Rosato Oltremé 2023 Tenute Rubino

Le vin rosé Oltremé de Tenute Rubino est né dans les vignobles de Tenuta Jaddico, à seulement 8 km de Brindisi. Ici le Susumaniello est rehaussé dans sa version rose.

Après la récolte manuelle dans les dix premiers jours de septembre, les raisins sont vinifiés avec un bref contact du moût avec les peaux, dans des cuves en acier à température contrôlée (16-18 ° C). L'affinage est de 4 mois en acier, suivi de 1 à 2 mois en bouteille.

De couleur rose intense, le nez s'exprime sur des arômes de fruits rouges, de cerise et de framboise, avec de légères notes épicées. La gorgée est fraîche et légèrement savoureuse, avec une agréable persistance fruitée.

Idéal en association avec un poulpe grillé, un rouget mijoté ou un tartare de thon ou de bœuf.