Salento IGT Malvasia Nera 2021 Velarino

Malvasia Nera Velarino s'inspire du grand rideau qui, depuis la Rome antique, sépare la scène du public et crée un sentiment d'attente qui se traduit par la pleine appréciation du spectacle, tout comme il arrive à ceux qui choisissent et débouchent ces vins.

Les raisins de Malvasia Nera sont égrappés et pressés, puis macérés à température contrôlée, avec des remontages fréquents. La fermentation malolactique a également lieu dans des cuves en acier, suivie d'un élevage de 6 à 8 mois en fûts de chêne américain.

De couleur rouge rubis intense, il a un nez riche en arômes de prune et de cerise avec des notes épicées évidentes. La gorgée est chaude, enveloppante, avec une longue finale.

Idéal pour accompagner des risottos légers, des soupes et des viandes blanches grillées.