Salento IGP Vermentino 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Le Vermentino di Borgo dei Trulli est un vin blanc issu du cépage Vermentino qui est né dans des vignobles situés dans les Pouilles, dans la province de Lecce.

Les raisins sont vendangés à la main fin septembre, pour ensuite être égrappés et subir une cryomacération au contact des pellicules pendant environ 12 heures. Les raisins sont ensuite pressés doucement et le moût est mis à fermenter dans des cuves en acier pendant env. 10 jours à l'aide de levures sélectionnées. Le vin est élevé pendant 3 mois en acier à température contrôlée.

De couleur jaune paille, le nez révèle des arômes de pêche, de mangue, d'écorce de citron et d'herbe séchée. Le goût est frais et minéral.

Parfait à l'apéritif, il accompagne bien les entrées aux sauces blanches et poissons et les viandes blanches grillées.