Salento IGP Rosé Susumaniello Amai 2023 San Marzano

Le vin rosé Amai est produit à partir de San Marzano dans les Pouilles dans l'appellation Salento et à partir de l'un des cépages rouges les plus typiques des Pouilles, Sussumaniello.

Le vin est produit à partir de raisins 100% Susumaniello, qui sont pressés doucement avec des gaz inertes. Il y a séparation immédiate de la première fraction de moût, pour ensuite procéder à la fermentation en blanc à 14-16°C. Le vin vieillit en acier pendant 3 mois.

De couleur rose, le nez est dominé par des arômes de framboises, de fraises des bois, d'orange sanguine et de maquis méditerranéen. La gorgée est sèche et fraîche, avec une bonne persistance.

Idéal en combinaison avec de la charcuterie et des fromages semi-affinés, avec de savoureux fruits de mer et une cuisine végétarienne.