Salento Negroamaro Rosato IGT 2023 Notte Rossa

Le Negroamaro Rosato di Notte Rossa est né au cœur de la péninsule du Salento, à partir de vignobles disposés sur des sols moyennement argileux, à une altitude de 100 mètres au-dessus du niveau de la mer.

C'est le fruit de raisins Negroamaro uniquement, récoltés à la mi-septembre. Après une courte macération au contact des peaux, le moût fermente à température contrôlée puis se termine par un affinage dans l'acier.

La robe est rose intense avec des reflets rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et persistant, caractérisé par des notes de cerise et de framboise. En bouche, il est frais et corsé, bien équilibré.

Parfait pour accompagner les apéritifs d'été et les soupes de poisson, il est idéal en compagnie de fromages jeunes ou légèrement assaisonnés.