Salento IGP Aglianico Terra 2019 Conti Zecca

Le vin rouge Terra de la société Conti Zecca est né dans les Pouilles, dans le Salento, où la famille Zecca vit depuis des siècles. Avec son nom, le vin veut évoquer le respect de la Terre Mère.

Le vin est produit à partir de raisins Aglianico. Les raisins sont égrappés et pressés doucement. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec macération sur les peaux pendant 8 à 10 jours. Le vin vieillit ensuite dans des fûts en bois.

De couleur rouge rubis, le vin offre au nez des arômes de fruits rouges et d'épices, de vanille et de tabac. La gorgée est enveloppante et harmonieuse, avec des tanins souples et une finale persistante.

Le vin accompagne bien les entrées, par exemple les tagliatelles au ragoût de canard.