Salento Fiano IGT Il Bianco dei Vespa 2022 Vespa Vignaioli per Passione

Le Fiano Bianco dei Vespa est né dans des vignobles situés au cœur de Salice Salentino, dans les Pouilles.

Il est produit entièrement avec des raisins Fiano, récoltés et sélectionnés à la main dans la troisième décade d'août. Après un pressurage doux, une vinification blanche suit pendant 20 jours à une température contrôlée de 14 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant au moins 4 mois en acier inoxydable, avant d'être mis en bouteille.

Le Bianco dei Vespa a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits blancs et tropicaux, enrichis de notes de fruits secs. En bouche, il est agréable et bien équilibré, avec une bonne fraîcheur et une excellente aromaticité qui accompagnent vers une finale persistante.

Idéal en combinaison avec les viandes blanches et le risotto, ce blanc est parfait pour accompagner les poissons et crustacés.