Salento Brut Rosé Metodo Classico IGT Sumaré 30 Mesi 2021 Tenute Rubino

Le Sumaré 30 mois est un vin mousseux rosé brut Méthode Classique produit à partir de raisins 100% Susumaniello produits dans la région de Brindisi.

Avec des vignobles situés sur des sols sablonneux et proches de la mer, après des vendanges manuelles durant les premiers mois de septembre, les raisins sont fermentés à température contrôlée entre 16° et 18°C dans des cuves en acier avant de procéder à la seconde fermentation en bouteille restant en contact avec les levures pendant 30 mois.

Le résultat est un vin mousseux rose saumon clair avec une mousse fine et persistante. Des notes de fruits rouges ressortent au nez, notamment de framboise et de cerise, tandis qu'en bouche, il est délicat avec des notes fruitées et biscuitées qui complètent une saveur intense et équilibrée, avec la bonne saveur et la bonne persistance.

Idéal pour accompagner les plats végétariens d'été à base de tomates cerises, de roquette et de moutardes, il peut être le grand protagoniste des apéritifs à base de fromages frais et de charcuterie.