Saint-Véran AOC 2022 Joseph Drouhin

Le Saint-Véran de Joseph Drouhin est un vin blanc produit dans le sud de la Bourgogne, à la frontière du Beaujolais. Issu de cépages Chardonnay cultivés sur plusieurs localités dont Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly, sur un terroir unique de calcaire jurassique.

La vinification implique l'achat de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires, dans le respect de protocoles de qualité stricts. Les raisins sont pressés avec un pressoir pneumatique, les deux tiers du moût fermentant en cuve et un tiers en fûts de chêne. Le raffinement se poursuit ensuite pendant une période de 6 à 10 mois.

Il se présente avec une teinte dorée aux reflets verts. Au nez il offre des arômes frais de raisins bien mûrs, avec de délicates notes musquées. En bouche, il se distingue par sa belle rondeur et sa fraîcheur vive avec une belle persistance gustative.

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés, les viandes blanches et les fromages à pâte molle.