Saint-Romain AOC Cuvée de la Mésange 2021 Domaine Ponsot

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Moyenne

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

France, Bourgogne

Fiche technique

nom complet

Saint-Romain AOC Cuvée de la Mésange 2021 Domaine Ponsot

appellation

Saint-Romain

millésime

2021

dosage

Sec

pays

France

région

Bourgogne

cépage

Chardonnay

vieillissement

Tonneau en chêne français

format

0,75 L

arômes

Agrumes, Fruits mûrs, Vanille

degré d’alcool

13%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,99 / 5

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Saint-Romain AOC Cuvée de la Mésange 2021 Domaine Ponsot

Domaine Ponsot

0,75 ℓ

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Description

Saint Romain Cuvée de la Mésange est un vin blanc produit par le Domaine Ponsot en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de raisins Chardonnay provenant de vignobles d'un âge moyen de 30 ans, situés sur des sols marneux avec débris calcaires.

La vinification se déroule avec des vendanges manuelles et une sélection des raisins directement à la vigne. L'élevage a lieu pendant 12 mois en fûts de chêne français d'au moins 7 ans, sans utilisation de fûts neufs.

En bouche, ce Chardonnay offre d'élégantes notes de fruits mûrs, d'agrumes et de légères nuances de vanille, dues au vieillissement sous bois. Le vin présente une bonne acidité et un équilibre harmonieux, avec une finale longue et minérale.

Le Saint Romain Cuvée de la Mésange s'accordera parfaitement avec des plats de poissons ou de crustacés grillés.

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