Saint-Julien AOC 2017 Château de Lalande-Borie

Ce vin rouge est produit par le Château Lalande-Borie et porte le nom de son fondateur Jean Eugène Borie. Les vignes s'étendent sur 25 hectares sur le côté gauche de Saint-Julien.

Les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Franc sont vinifiés parcellaires dans des cuves en acier thermo-régulées, où se déroule également la fermentation malolactique. 25% du vieillissement a lieu en barriques neuves de chêne français pendant env. 12 mois.

De couleur rouge rubis intense, le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges et noirs en plus de notes épicées. La gorgée est structurée, avec des tanins ronds et élégants et une finale persistante.

Idéal en combinaison avec du rôti de bœuf, de la longe de porc ou des viandes mijotées, y compris du gibier.