Saint-Julien AOC 2009 Hortevie

L'Hortevie est originaire de Saint-Julien dans la ceinture centrale du Médoc, caractérisée par un sol graveleux caractéristique dont la spécificité se reflète magnifiquement dans le vin.

Il est produit à partir d'un pourcentage remarquable de Cabernet Sauvignon qui s'accompagne de quantités progressivement plus faibles de Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc. Il est obtenu par fermentation complétée en cuves d'acier à température contrôlée. Après la fermentation malolactique en cuve, ce vin monte en fûts de chêne français pendant 12-14 mois.

De couleur rouge rubis, le nez met en valeur des notes de cerise noire, de terre mouillée et de réglisse. En bouche, il est mi-corsé, avec une belle douceur.

Il se marie bien avec tous les types de plats de viande. Il se marie parfaitement avec la truffe et la cuisine asiatique.