Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2019 Château Leoville Las Cases

Le vignoble du Château Léoville Las Cases appartient encore aujourd'hui à la famille Delon. Depuis les années 1970, grâce aux conseils de Michel Delon, les vins du Château Léoville Las Cases ont fait un grand saut qualitatif. Aujourd'hui aux commandes du Château se trouvent ses fils Jean Hubert Delon et Geneviève d'Alton.

La fermentation des raisins se déroule traditionnellement dans des cuves en bois de différentes tailles, tandis que la fermentation malolactique se déroule dans des cuves en acier. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français (90 % de bois neuf) pendant environ 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Dans le verre, le vin frappe par son rouge pourpre foncé et profond. Le profil olfactif est complexe, riche en notes de baies sauvages (cassis, myrtilles, mûres et framboises) accompagnées d'arômes de tabac, d'épices et de lavande. En bouche, il impressionne par sa pleine gorgée, ses tanins soyeux et sa splendide fraîcheur, laissant des sensations finales longues et profondes.

Ce vin extraordinaire est parfait en combinaison avec des plats de viande importants, tels que le canard rôti aux oignons confits ou le gigot d'agneau rôti aux légumes.