Saint-Georges-Saint-Émilion AOC 2017 Château Cap Saint-George

Le Saint-Georges-Saint-Émilion est produit par le Château Cap Saint George, qui fait partie des domaines Jean Philippe Janqueix de Bordeaux.

Le vin est un assemblage composé principalement de cépages Merlot avec de petits ajouts de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ils sont vinifiés à température contrôlée dans des cuves en acier. La fermentation malolactique a lieu pour 50% en fûts de bois. Le vin est élevé en fûts de bois pendant quelques mois.

De couleur rouge rubis intense, il dévoile au nez des arômes intenses de fruits noirs comme la griotte et la myrtille. La gorgée est juteuse et élancée, moyennement corsée et avec des tanins fermes.

Le vin accompagne très bien les plateaux de charcuterie grasse, les viandes rouges grillées et les fromages semi-affinés.