Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois 2021 Château Meyney

Ce grand vin rouge est produit par Château Meyney à Bordeaux, précisément sur la rive gauche, près de l'estuaire de la Gironde, à partir du Cru Bourgeois. Les premières vignes ont été plantées par les moines dans la seconde moitié du XVIIe siècle. Aujourd'hui le Château appartient au groupement CA Grands Crus et gère env. 50 hectares de vignes.

Les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot sont vinifiés parcellaires en subissant au préalable une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en ciment, tandis que la fermentation malolactique se déroule en partie en barriques neuves. Enfin, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois.

De couleur rouge rubis, le nez s'ouvre sur des arômes de prune, de chocolat et des notes fumées. La gorgée est corsée, fraîche et élégante, avec une longue finale.

Idéal en combinaison avec tous les types de viande, du porc à l'agneau, du bœuf au gibier. Aussi excellent pour accompagner les plats à base de champignons et les fromages affinés.