Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2016 Château Figeac

Les origines du Château Figeac sont très anciennes et remontent au IIe siècle, à l'époque des Gaulois et des Romains. Son nom vient de son premier et ancien propriétaire, Figeacus, qui a construit sa villa à cet endroit. Au fil des siècles, différentes propriétés se sont succédées, mais c'est dans les années 1970 que, grâce à la propriété et à l'engagement de Thierry Manoncourt, Château Figeac entame une série de transformations qui en font l'un des meilleurs domaines viticoles de Bordeaux.

Château Figeac a été un pionnier de la vinification sous température dirigée. Les parcelles du vignoble sont vinifiées, comme il est désormais de coutume à Bordeaux, séparément, en cuves thermo-régulées, à la fois en acier et en chêne. La fermentation malolactique, qui se déroule en fûts de bois, est suivie d'un élevage de 14 à 18 mois en barriques 100% neuves de chêne français.

Dans le verre, le vin est d'un rouge rubis profond. Au nez, les arômes de baies sauvages prédominent, avec des notes fumées et épicées. La gorgée est enveloppante, intense et avec des tanins fins et un grand équilibre gustatif, avec une longue finale.

Le Château Figeac Saint-Emilion Grand Cru 1er Classé B est l'accord idéal avec les viandes grillées, rôties et mijotées, les volailles rouges et nobles comme le canard et le faisan. Il est conseillé de laisser reposer le vin au moins 3 heures avant de le servir.