Saint-Émilion AOC Grand Cru 2014 Château Trianon

Le Saint-Émilion Grand Cru du Château Trianon est originaire de la zone sud-ouest de l'appellation, d'un domaine qui s'étend sur des sols à dominante sableuse, cultivés principalement avec du Merlot, du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon et du désormais rare Carménère, dans le mêmes proportions qui reflètent fidèlement la composition de cette excellence bordelaise.

Les vendanges se font manuellement en caisses. Les différentes vignes sont vinifiées séparément en cuves béton et acier à température contrôlée. Après la fermentation malolactique qui a lieu en barrique, l'affinage se poursuit pendant 16 mois, pour moitié en fûts de bois neufs et pour moitié en fûts de premier passage.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Au nez, des notes de fruits noirs se dégagent accompagnées d'arômes de fumée et de cuir. En bouche, il est rond et corsé, avec une finale agréablement longue.

Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges et les rôtis.