Saint-Émilion AOC Grand Cru 2018 Château La Confession

Le Saint-Émilion Grand Cru est produit par Château La Confession, qui fait partie des domaines Jean Philippe Janqueix de Bordeaux.

Le vin est un assemblage composé principalement de raisins Merlot avec un petit ajout de Cabernet Franc. Ils sont vinifiés à température contrôlée dans des cuves en acier. La fermentation malolactique se déroule pour moitié en barriques bois neuves, pour moitié en barriques bois anciennes. Le vin est élevé en fûts de bois pendant 6 mois.

De couleur rouge rubis intense, il dévoile au nez des arômes intenses de fruits noirs mûrs et de légères notes épicées. La gorgée est juteuse et croquante, moyennement corsée et avec des tanins fermes.

Le vin accompagne très bien les plateaux de charcuterie grasse, les viandes rouges grillées et les fromages semi-affinés.