Rueda Verdejo DO 2023 Menade

Le Verdejo de la cave Menade est un vin végétalien produit dans la région de Rueda en Espagne.

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et à des altitudes comprises entre 750 et 80 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte, les raisins fermentent en acier à température contrôlée. L'élevage s'ensuit au contact des lies fines pendant une durée variable.

Jaune paille pâle, il présente au nez des notes d'herbes sauvages, des tons mentholés et des références d'agrumes avec une intensité marquée. En bouche, il entre direct mais élégant, enveloppant et remplissant avec ses cils salés et citronnés équilibrés par un corps compact et une finale de longueur moyenne.

Idéal avec des entrées végétariennes et des légumes grillés, du poisson frit et des fromages semi-affinés.