Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva Il Fondatore 2021 Montalbera

Le Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva Il Fondateur de l'entreprise Montalbera est un vin rouge piémontais produit dans la région de Castagnole Monferrato, dans le Piémont. Les raisins proviennent des vignobles Ruchè de qualité supérieure grâce à une gestion soignée des bourgeons et à un éclaircissage effectué pendant les mois d'été.

La vinification suit la méthode traditionnelle en rouge, avec un élevage en fûts de chêne français pendant une durée qui varie entre 10 et 14 mois selon les millésimes. Le vin ne subit pas de stabilisation tartrique, conservant ainsi intactes ses caractéristiques organoleptiques et sa structure naturelle.

A vue il présente une couleur rouge rubis qui tend vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il dégage un arôme intense et persistant, avec des notes aromatiques et des notes de baies qui évoluent vers les épices orientales et le poivre noir. En bouche, il est puissant et caractéristique, avec une grande persistance et une finale équilibrée.

Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec les plats de viande rouge, les rôtis et les fromages affinés.