Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG La Tradizione 2022 Montalbera

Ruchè di Castagnole Monferrato La Tradizione de Montalbera se dévoile sur les collines de Castagnole Monferrato, au cœur du Piémont.

La fermentation se déroule en acier, avec une permanence de plus de 10-12 jours sur ses peaux. Le vin vieillit en acier inoxydable puis en bouteille pendant encore 3 mois.

Il a une couleur rouge vif avec des reflets violets qui deviennent grenat avec le vieillissement. Le nez offre des notes intenses et parfumées de pétales de rose et de violette, laissant la place à des notes épicées élégantes à une date ultérieure. En bouche, il est chaleureux et harmonieux, agréablement équilibré, avec des tanins délicats et doux qui complètent le corps.

Un vin de table, il est excellent avec les premiers plats à base de pâtes farcies et les seconds plats avec de la viande, surtout avec du cotechino.