Rosso di Montalcino DOC 2019 Tassi

Le Rosso di Montalcino est produit par la cave Tassi, une entreprise familiale Tassi dont les vignobles sont situés sur les pentes de l'ancien manoir de Velona.

Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese, vinifiés en cuves en béton non vitrifiées avec des levures indigènes, avec une macération de 8 à 10 jours. L'affinage a lieu dans de grands fûts en bois pendant 12 mois.

De couleur rouge rubis, il s'ouvre au nez sur des arômes de cerise aux notes épicées. En bouche, il est sec et chaleureux, avec des tanins souples et une bonne persistance.

Il se marie bien avec les tagliatelles au ragù et les viandes grillées.