Rosso di Montalcino DOC La Cerbaiola 2021 Salvioni

Le Rosso di Montalcino de la société Salvioni La Cerbaiola est né près de Montalcino dans un vignoble divisé en 3 parcelles et situé à env. 400 m d'altitude Le domaine de Giulio Salvioni est une petite réalité qui produit des vins d'excellente qualité. La propriété est située au sud-est du village de Montalcino, dans une zone au climat frais et toujours très venteux

Le vin est composé à 100% de raisins Sangiovese, qui sont vinifiés en acier avec des fermentations spontanées. L'affinage a lieu dans des fûts de chêne de Slavonie jusqu'à 12 mois.

De couleur rouge rubis, le vin révèle des arômes de cerise et de fruits rouges mûrs. La gorgée est structurée, avec des tanins élégants et une finale persistante.

Excellent en combinaison avec des apéritifs toscans de charcuterie, fromages et croûtons et viandes rouges grillées.