Rosso di Montalcino DOC 2022 Renieri

Le Rosso di Montalcino de Renieri est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese cultivés à 350 mètres d'altitude, sur des sols argileux et riches en pierres. Les vignobles d'environ 20 ans sont exposés au sud-est dans la région Toscane.

Les vendanges s'effectuent à la main et à la machine entre septembre et octobre. Après fermentation à des températures de 29-31°C, le vin subit une macération de 18 jours pour extraire au mieux les caractéristiques variétales du Sangiovese. Par la suite, le vin vieillit 12 mois en bouteille pour développer une plus grande complexité.

Au nez, des arômes classiques de cerise et de prune sont perçus, suivis de légères notes minérales. En bouche, une acidité vive et des tanins équilibrés se mêlent à un corps juteux et vibrant ; tandis que la finale, persistante et savoureuse, rappelle les fruits mûrs et des touches minérales.

Ce Rosso di Montalcino se marie à merveille avec le poulet rôti, les tortellis au ragoût et un assortiment de soupes de poisson.