Rosso di Montalcino DOC 2023 La Gerla

Rosso di Montalcino La Gerla est le vin de la cave qui ne devient pas Brunello mais respecte les mêmes règles rigides imposées par ce cahier des charges.

La récolte des seuls raisins Sangiovese Grosso se fait à la main avec une double sélection des raisins, à la fois dans le vignoble et sur la table de tri. Le moût obtenu par pressurage doux fermente à une température contrôlée de 30 ° C. Il mûrit pendant 12 mois dont au moins 10 en bois et encore 2 mois en bouteille.

Il est d'une couleur rouge rubis intense. Il débute au nez avec des notes de petits fruits et des notes florales, avec de légères notes de menthe. La dégustation est harmonieuse et veloutée.

Il se marie très bien avec les rôtis et les viandes rouges grillées. Excellent à servir avec une assiette de pâtes.