Rosso di Montalcino DOC Campo ai Sassi 2023 Frescobaldi

Rosso di Montalcino Campo ai Sassi provient du domaine CastelGiocondo di Frescobaldi dans la municipalité siennoise de Montalcino.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec une macération en contact avec les peaux pendant 16 jours. Après fermentation malolactique, le vin vieillit 8 mois en partie en acier et en partie en fûts de chêne de Slavonie, suivi d'un élevage de 4 mois en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis brillante, avec des reflets violets clairs. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe et riche, avec des notes de petits fruits rouges et floraux. En bouche, il est corsé et équilibré, avec une finale très longue et des notes fruitées en arrière-goût.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec une sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec du gibier et des viandes rouges.