Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Ron Zacapa

Un magnifique symbole, peut-être l'emblème, mais certainement une icône du Guatemala : Ron Zacapa Gran Solera est, parmi les rhums vieux, un chef-d'œuvre absolu, parmi les meilleurs rhums du monde. Il naît d'un assemblage de rhums jeunes et de rhums âgés entre 6 et 23 ans et s'affine selon un nouveau système de vieillissement : la Solera dynamique.

Un système inventé en Espagne il y a plus de cinq siècles, qui implique l'utilisation de fûts de chêne brûlés ayant contenu auparavant du bourbon, du Xérès ou du Porto, qui confèrent au distillat un arôme doux et complexe avec des notes de fruits mûrs et des notes épicées de noix de muscat, de cacao. et de la réglisse. Impossible de ne pas reconnaître cet arrière-goût particulier, légèrement sucré, du miel vierge.

Une couleur ambrée intense et pénétrante. Un nez enivré par des notes de fruits exotiques et de fruits secs. Enfin une gorgée pleine, douce et agréablement veloutée. Mais c'est peut-être le vieillissement (en plus du climat et du territoire) qui donne à ce rhum ce caractère incomparable qui le rend unique au monde.

L'altitude à laquelle se trouve la Casa sopra le Nuvole (2333 mètres au-dessus du niveau de la mer) permet un échange lent et patient entre le bois et le distillat, jusqu'à obtenir un goût harmonieux, agréable et équilibré.

Excellent en guise de boisson après le dîner, le Zacapa Gran Solera exprime pleinement sa personnalité lorsqu'il est accompagné d'un bon cigare et de chocolat noir.