Roero DOCG Valmaggiore Audinaggio 2020 Ca' Rossa

Le nom Audinaggio dérive plutôt de l'Autinagia piémontaise qui signifie petite parcelle de terrain et se réfère dans ce cas au petit vignoble Valmaggiore, qui est une sous-dénomination de Roero Rosso, d'où ce splendide Nebbiolo est originaire.

Ce vin vieillit dans des barriques de chêne français neuves et usagées de la nouvelle cave Ca 'Rossa, et fait un autre arrêt en bouteille avant d'atteindre le consommateur.

Le Roero DOCG Valmaggiore Audinaggio se distingue par son équilibre parfait entre les notes douces et chaudes de confiture et d'épices et un nez vif. Un rouge avec une bonne structure, avec des tanins souples et une finale longue et persistante.

Parfait avec les rôtis, ce rouge est idéal avec tous les plats traditionnels piémontais, de la fondue aux tagliolini aux truffes.