Roero DOCG 2016 Matteo Correggia

Le Roero di Correggia provient des collines sablonneuses du Roero, de vignobles situés dans la municipalité de Canale d'Alba, dans la province de Cuneo.

Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, dont la vendange est manuelle et se déroule entre fin septembre et début octobre. La fermentation se déroule en acier, avec macération sur les peaux pendant 6-8 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 10 mois en bois, avant d'être mis en bouteille.

Ce Roero di Correggia se caractérise par une couleur rouge rubis tendant vers le grenat. Il a des notes évidentes de fruits rouges mûrs, d'herbes aromatiques et d'épices au nez. En bouche, il se révèle un vin d'une grande finesse et élégance.

Excellent en combinaison avec le bœuf et le poulet, il est particulièrement adapté aux charcuteries et aux fromages affinés.