Moscato d'Asti DOP 2023 Vietti

Le Moscato d'Asti de Vietti est né dans des vignobles situés à Castiglione Tinella. La cave Vietti est située au sommet de la commune de Castiglione Falletto et a été fondée à la fin du XIXe siècle par Carlo Vietti.

Les raisins 100% Moscato blanc sont récoltés entre fin août et début septembre, puis pressés doucement. Le moût est naturellement décanté et fermenté en acier à 12-14°C. En atteignant env. 5,5 % vol. la fermentation est stoppée par un refroidissement rapide. Le vin est ensuite filtré et mis en bouteille.

C'est un vin jaune paille aux reflets dorés, qui dévoile au nez un bouquet de fruits jaunes mûrs comme la pêche et l'abricot, des notes florales de rose et une note de gingembre. La gorgée est douce et délicate, avec un bon équilibre et une belle complexité.

Excellent en accompagnement de tartes aux fruits frais, de desserts crémeux aux fruits, de pâtisseries sèches, même à base de noisette.