Roccamonfina IGT Rosso Mille 2021 I Cacciagalli

Le vin rouge Mille de la cave I Cacciagalli est né dans la région de la Haute Caserte. La zone environnante est dominée par le volcan inactif Roccamonfina, dont l'activité a contribué à la composition du territoire.

Le vin est composé de raisins Piedirosso et Aglianico, qui sont vinifiés avec fermentation spontanée et macération sur les peaux dans des cuves en ciment. Dans les mêmes contenants, le vin vieillit sur lies fines pendant quelques mois.

De couleur rouge rubis profond, le nez présente des arômes de fruits noirs et des notes épicées. En bouche, il montre une bonne structure et onctuosité, ainsi qu'une bonne persistance.

Excellent avec des pâtes en sauce à la viande, des risottos et des viandes rouges mijotées et grillées.