Roccamonfina IGT Bianco Zagreo 2019 I Cacciagalli

Le vin macéré Zagreo de la cave I Cacciagalli est né dans la région de la Haute Caserte. La zone environnante est dominée par le volcan inactif Roccamonfina, dont l'activité a contribué à la composition du territoire.

Le vin est composé à 100% de raisins Fiano, qui sont vinifiés avec fermentation spontanée et macération sur les peaux pendant 12 heures en amphores. Dans les mêmes contenants, le vin vieillit sur lies fines pendant quelques mois.

De couleur dorée, le nez présente des arômes d'acacia, de pomme verte et des notes minérales. En bouche, il est frais et sapide, avec une finale persistante.

Excellent aussi bien à l'apéritif qu'avec une cuisine de la mer.